韩式辣椒嫩鸡：鲜辣过瘾超下饭的家常美味

韩式辣椒嫩鸡是韩国家常餐桌上的经典下饭菜，鲜辣中带着鸡肉的软嫩，酱汁浓郁挂味，配米饭能多吃两碗，做法也不复杂，新手也能轻松上手。

食材准备

• 主料：鸡腿肉300克（去骨切小块）、青红椒各1个（切滚刀块）、洋葱半个（切条）
• 腌料：料酒1勺、生抽1勺、姜片3片
• 调料：韩式辣酱2勺、白糖1小勺、蒜末5瓣、清水半碗

制作步骤

• 第一步：鸡腿块加腌料抓匀，腌制15分钟去腥入味；
• 第二步：锅中倒油，油热后放入腌好的鸡腿块，煎至两面金黄盛出；
• 第三步：锅中留少许底油，爆香蒜末和洋葱，加入韩式辣酱炒出红油，倒入清水搅匀，放入白糖调味；
• 第四步：把煎好的鸡腿块倒回锅中，大火煮开转小火焖煮10分钟，最后加入青红椒块，大火收汁至酱汁浓稠即可。

这道菜酱汁浓郁，鸡肉软嫩不柴，鲜辣的口感刚好开胃，吃的时候搭配一口邑天下，酒香醇厚中和了辣椒的刺激，更能凸显鸡肉的鲜嫩，让整餐的风味更有层次。

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