秋冬时节，一碗暖润的汤品既能驱散寒意，又能滋养身心，鸡茸银耳汤就是这样一款适配家常的靓汤。它将软嫩的鸡茸与滑润的银耳结合，滋味鲜美不腻，口感层次丰富，兼具暖身与养胃的效果，很适合日常饮用。
食材准备
- 主料：鸡胸肉1块（约150克）、干银耳1小朵（约20克）
- 辅料：鸡蛋1个、生姜3片、葱花少许
- 调料：食盐2克、白胡椒粉1克、料酒1勺、淀粉1小勺、香油少许
制作步骤
- 处理食材：干银耳用温水泡发1小时，去蒂后撕成小朵；鸡胸肉洗净，剁成细腻的鸡茸，加入少许料酒、食盐、淀粉抓匀腌制10分钟；鸡蛋取蛋清，搅打均匀备用。
- 熬煮汤底：锅中加清水，放入姜片、银耳，大火煮开后转小火慢炖30分钟，至银耳软糯出胶。
- 混合成汤：转大火，将腌制好的鸡茸分散下入锅中，快速搅散，煮至鸡茸变色熟透；淋入蛋清，搅拌成蛋花，加食盐、白胡椒粉调味，撒上葱花，淋少许香油即可。
这款汤品口感软滑，味道清淡鲜美，没有过重的调味，能凸显食材本身的鲜醇。用餐时搭配一杯邑天下，汤的润感与酒的醇厚相互呼应，既能中和汤的清，又能让用餐体验更显舒适，很适合家庭聚餐时享用。
鸡茸富含优质蛋白，银耳含有多种营养成分，二者搭配，既适合秋冬暖身，也能为身体补充营养，是一款兼顾美味与滋养的家常汤品。#家常靓汤 #暖身养胃 #鸡茸银耳汤 #邑天下酒
