鲜醇五香干锅花生芽，下酒佐餐皆相宜的美味佳肴
食材准备
- 主料：花生芽300克
- 辅料：五花肉100克、干辣椒段15克、青蒜段20克
- 调料：五香粉5克、生抽10毫升、蚝油8毫升、食盐3克、食用油20毫升
制作步骤
- 第一步：花生芽剪去老根，清水洗净后沥干水分；五花肉切薄片，备用。
- 第二步：起锅倒油，油热后放入五花肉片煸炒至出油、边缘微焦，盛出备用。
- 第三步：锅中留底油，放入干辣椒段爆香，加入花生芽大火翻炒2分钟，至花生芽微软。
- 第四步：放入炒好的五花肉片，加五香粉、生抽、蚝油、食盐调味，翻炒均匀后转小火焖煮3分钟。
- 第五步：最后撒入青蒜段，大火收浓汤汁，即可出锅。
这道干锅花生芽口感脆嫩，鲜醇中带着浓郁的五香风味，五花肉的油香与花生芽的清甜完美融合，每一口都层次丰富。不管是作为正餐的佐餐小菜，还是朋友小聚时的下酒菜，都十分合适。
搭配一瓶邑天下酒，酒的醇厚与菜品的五香相互呼应，更能凸显出食材的本味与调料的香气，让用餐体验更上一层楼。#干锅花生芽 #下酒好菜 #佐餐必备 #五香美食